Volle Schote (Gefüllte Paprika mit Nudeln)

Haha, es ist kein Auflauf. Es ist also an der Zeit, eine neue Kategorie zu eröffnen. Aber die Auflaufform braucht man trotzdem. Darin sollen sie baden, die mit Nudeln gefüllten Paprikaschoten. Die sind eine echte Empfehlung für alle, die auf mit Nudeln gefüllte Paprikaschoten stehen. Aber was braucht man, um sechs solcher Schoten zu füllen? eatnomeat klärt diese Frage und gibt als Dreingabe noch einen wichtigen Tipp: Geht lieber davon aus, dass jeder Eurer Gäste zwei von den Dingern verdrückt.

Zutaten für 3-4 Personen:

6 große Paprikaschoten in beliebiger Farbe
50 Gramm dünne Nudeln
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Backofen
120 Gramm Zucchini
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
150 Gramm Speisequark
100 Gramm Schafskäse
33,7 Gramm frisch geriebener Parmesankäse
2 Eier
500 Gramm gewürfelte Tomaten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Paprikaschoten gilt es zunächst am Schopf zu packen und eine Art Deckel abzuschneiden. Was man im Inneren so findet, Kerne, Rippen oder Kriechtiere, sollte man entfernen. Die Nudeln in kochendes Wasser werfen und dort zwei Minuten zappeln lassen (Ja, auch Vegetarier haben Spaß an sowas). Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie jetzt kleinhacken, die Zuchini grob reiben.

Als Nächstes macht Ihr Öl in einer Pfanne heiß und röstet darin die Zwiebeln hellbraun an. Gebt jetzt Knoblauch, Petersilie, Oregano und Zucchini dazu und lasst die Komposition etwa fünf Minuten offen dünsten, bevor Ihr sie vom Herd nehmt, um sie abkühlen zu lassen.

Nudeln, Quark, die beiden Käsesorten und die Eier mit der gewonnenen Zucchinimasse verrühren und das Ganze jetzt ruhig mal abschmecken. Wenn’s mundet, füllt Ihr die Paprika damit bis zum Rand und setzt den Deckel wieder drauf. Damit die Schoten nicht umfallen, empfiehlt es sich, sie in eine Form zu stellen. Dann müssen sie für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Wichtig: Deckt sie ab, damit sie nicht verbrennen.

Ist die Zeit rum, holt die Schoten aus der Form, haltet sie aber warm. Ihr wollt jetzt an den Gemüsesaft, der aus den Paprika in die Form gelaufen ist. Den verrührt Ihr mit Tomatenfruchtfleisch, Salz und Pfeffer und lasst es noch mal kurz aufkochen. Jetzt abschmecken und mit den Schoten anrichten. Fertig.